Costelas de porco xD

Essa é uma receita muito simples, mas não é muito barata, porém é bastante simples. =D
A primeira vez que eu comi costela de porco foi provavelmente em uma reunião de amigos da minha avó, que eu me lembre foi a primeira vez, as outras talvez não tivessem sido tão marcantes. Ocorre que seria um jantar simples, cada um trouxe uma preparação, e esta senhora trouxe essa costela que não deixou nadinha no final, e mesmo eu com meus 13, 14 anos fiquei admirada, eu não tinha um paladar muito evoluído mas definitivamente sabia que aquele sabor não era comum. Eis que eu pergunto como ela fez.... "Ah foi fácil, ontem umas 5 da tarde eu comecei.." nem preciso dizer que a minha reação foi: "o que?!?!? COMO?!?!" Mas com paciência e ouvindo-a até o final cheguei a conclusão de que era fácil mesmo, demorado sim, mas com ingredientes simples, e que até uma pessoa sem muita experiência na cozinha como eu poderia faze-la.

Passado algum tempo resolvi fazer!! E agora sim acabou a enrolação e passarei a receita:


Costela MASTER
2kg de costela
4 limões
8 dentes de alho
sal a gosto
pimenta (eu não uso)
azeite

Em casa já tinha tudo só faltava a costela que eu fui compra no mesmo dia, comprei pela manha, umas 11, e já comecei a preparar:
1. Tempere a costela com o limão, o sal, o alho picado e o azeite. E a pimenta se quiser.
O alho pode ser picado na faca, ou em um processador. Pode usar o alho já moído, mas eu prefiro o alho picado na hora.
A costela: eu costumo comprar uma peça, não importa muito o peso, acho que fica mais bonito para servir. Para escolher procure pelas peças mais frescas, e com mais carne *-*.
Os limões: os melhores tem a casca lisa e brilhante, estão mais macios e tem mais suco.

2. Cubra uma assadeira com papel alumínio, e deixe completamente fechado, e leve ao forno baixo por 5-6horas... Eu vejo a costela a cada hora, vejo se está cozinhando, dou uma viradinha, vejo se está formando caldo e etc. O ponto certo é quando você cutuca com um garfo e ela praticamente se despedaça. Nesse ponto você pode tirar o papel alumínio e deixar dourar um pouco.

As vezes eu coloco batatas sem descascar junto com as costelas, elas ficam bem macias quando a costela está pronta =D

E pronto xD