Esses dias fiz bacalhau pra minha mamis, como tava na correria nem foi para o forno =D E já que todo mundo gostou bora divulga!!!
Usei uma bandeja de bacalhau salgado já desfiado/cortado!! Paguei uns 9 reais.
Primeiro dessalguei o bacalhau, coloquei em uma panela de pressão com água e deixei lá até ferver. Enquanto isso fui descascando batatas, devem ter sido umas 7 pequenas, descasquei o suficiente para ainda caber na panela, aqui em casa as pessoas são loucas por batata ^^
E ainda usei duas cebolas pequenas, acho que uma grande dava. Cortei elas em pétalas como faz isso? Corta ela no sentido da base em 8 pedaços daí você delicadamente (!) separa cada camada. Enquanto isso o meu bacalhau começou a ferver, então eu termino de corta as batatas que também cortei na metade e depois de novo no outro sentido, mas dá para cortar de qualquer jeito é só que assim cozinha mais rapidim.
Joga a água salgada fora e coloca na panela de pressão as batatas e a cebola completa com água até cobrir, só não pode encher a panela toda (!) geralmente se enche 3/4 no máximo.
Deixa isso tudo ferver, contei 25 minutos desde que liguei o fogão deve ser uns 15 minutos na pressão. Deixa a pressão sair, eu morro de medo de panela de pressão e por isso não coloco embaixo da torneira... eu prefiro com um garfo ou colher ir levantando a tampinha e deixar a pressão sair aos poucos, mas eu não sei se isso é o mais correto xD
Depois é só escorrer e servir com azeite a gosto. Peguei essa mania a um tempo com a avó do meu namorado que é picar alguns dentes de alho e servir cru, acho que fica muito BOM. Outra coisa que aconteceu que também foi legal é que no dia seguinte eu fui esquentar e como eu não gosto de usar microondas porque para mim deixa a comida com um gosto estranho eu coloquei em uma panela com azeite toda a mistureba e o alho cru e não é que ficou tão bom quanto o de forno!!
Só faltou o pimentão e o ovo para ser uma senhora bacalhoada, mas foi super prático e deu para mata a vontade!!!
Um dia desses começo a colocar fotos para facilitar o passo-a-passo.
<3
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