Torta Farofa com Maçã

Essa torta faz um sucesso enorme, apesar de ser um pouco trabalhosa hahaha

A verdade dessa torta é que eu estava com vontade de comer bolo de maçã, mas era algo um tanto especifico, com creme e pedaços crocantes foi então que achei uma receita de bolo farofa de maçã, dá foi uma pequenas mudanças até chegar na torta de farofa com maçã =D

A receita está bem quadradinha e bonitinha porque já me pediram varias vezes e então vou copiar o arquivo para cá e só.

E olha que novidade dessa vez tenho fotos =D

Creme

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de  sopa de manteiga
- 2 gemas
- 1 lata de creme de leite


FAROFA

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 100g de manteiga 

Maçãs

4 Maçãs picadas em cubos de 0,5 cm +-

MODO DE FAZER:

CREME

Misture o leite condensado, a farinha misturada no leite, a manteiga, as gemas e a baunilha, leve ao fogo até engrossar, semelhante ao ponto de brigadeiro, pode estar mais mole. O creme engrossa logo e também gruda no fundo, portanto mexa deste o momento que acender o fogo. Retire do fogo, deixe amornar e junte o creme de leite.

FAROFA

Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, fazendo assim uma farofa.


MONTAGEM

Unte uma assadeira (20x35), ou uma redonda pequena, coloque metade da farofa fazendo uma pequena pressão para juntar, salpique metade das maçãs por cima e espalhe o creme. Misture o resto das maçãs com o resto da farofa e cubra o creme de forma uniforme, asse em forno médio até que asse e sirva. O assado quer dizer que ele está ligeiramente dourado e crocante por cima, a torta toda não estará toda crocante apenas em alguns pontos pois o creme penetra a farofa superior. Mas o mais importante é que ela não esteja mole a ponto de quando você inclinar a assadeira a parte de cima se mover muito.

Bacalhau ULTRA PRÁTICO

Esses dias fiz bacalhau pra minha mamis, como tava na correria nem foi para o forno =D E já que todo mundo gostou bora divulga!!!

Usei uma bandeja de bacalhau salgado já desfiado/cortado!! Paguei uns 9 reais.

Primeiro dessalguei o bacalhau, coloquei em uma panela de pressão com água e deixei lá até ferver. Enquanto isso fui descascando batatas, devem ter sido umas 7 pequenas, descasquei o suficiente para ainda caber na panela, aqui em casa as pessoas são loucas por batata ^^

E ainda usei duas cebolas pequenas, acho que uma grande dava. Cortei elas em pétalas  como faz isso? Corta ela no sentido da base em 8 pedaços daí você delicadamente (!) separa cada camada. Enquanto isso o meu bacalhau começou a ferver, então eu termino de corta as batatas que também cortei na metade e depois de novo no outro sentido, mas dá para cortar de qualquer jeito é só que assim cozinha mais rapidim.

Joga a água salgada fora e coloca na panela de pressão as batatas e a cebola completa com água até cobrir, só não pode encher a panela toda (!) geralmente se enche 3/4 no máximo.

Deixa isso tudo ferver, contei 25 minutos desde que liguei o fogão deve ser uns 15 minutos na pressão. Deixa a pressão sair, eu morro de medo de panela de pressão e por isso não coloco embaixo da torneira... eu prefiro com um garfo ou colher ir levantando a tampinha e deixar a pressão sair aos poucos, mas eu não sei se isso é o mais correto xD

Depois é só escorrer e servir com azeite a gosto. Peguei essa mania a um tempo com a avó do meu namorado que é picar alguns dentes de alho e servir cru, acho que fica muito BOM. Outra coisa que aconteceu que também foi legal é que no dia seguinte eu fui esquentar e como eu não gosto de usar microondas porque para mim deixa a comida com um gosto estranho eu coloquei em uma panela com azeite toda a mistureba e o alho cru e não é que ficou tão bom quanto o de forno!!

Só faltou o pimentão e o ovo para ser uma senhora bacalhoada, mas foi super prático e deu para mata a vontade!!!

Um dia desses começo a colocar fotos para facilitar o passo-a-passo.

<3

Costelas de porco xD

Essa é uma receita muito simples, mas não é muito barata, porém é bastante simples. =D
A primeira vez que eu comi costela de porco foi provavelmente em uma reunião de amigos da minha avó, que eu me lembre foi a primeira vez, as outras talvez não tivessem sido tão marcantes. Ocorre que seria um jantar simples, cada um trouxe uma preparação, e esta senhora trouxe essa costela que não deixou nadinha no final, e mesmo eu com meus 13, 14 anos fiquei admirada, eu não tinha um paladar muito evoluído mas definitivamente sabia que aquele sabor não era comum. Eis que eu pergunto como ela fez.... "Ah foi fácil, ontem umas 5 da tarde eu comecei.." nem preciso dizer que a minha reação foi: "o que?!?!? COMO?!?!" Mas com paciência e ouvindo-a até o final cheguei a conclusão de que era fácil mesmo, demorado sim, mas com ingredientes simples, e que até uma pessoa sem muita experiência na cozinha como eu poderia faze-la.

Passado algum tempo resolvi fazer!! E agora sim acabou a enrolação e passarei a receita:


Costela MASTER
2kg de costela
4 limões
8 dentes de alho
sal a gosto
pimenta (eu não uso)
azeite

Em casa já tinha tudo só faltava a costela que eu fui compra no mesmo dia, comprei pela manha, umas 11, e já comecei a preparar:
1. Tempere a costela com o limão, o sal, o alho picado e o azeite. E a pimenta se quiser.
O alho pode ser picado na faca, ou em um processador. Pode usar o alho já moído, mas eu prefiro o alho picado na hora.
A costela: eu costumo comprar uma peça, não importa muito o peso, acho que fica mais bonito para servir. Para escolher procure pelas peças mais frescas, e com mais carne *-*.
Os limões: os melhores tem a casca lisa e brilhante, estão mais macios e tem mais suco.

2. Cubra uma assadeira com papel alumínio, e deixe completamente fechado, e leve ao forno baixo por 5-6horas... Eu vejo a costela a cada hora, vejo se está cozinhando, dou uma viradinha, vejo se está formando caldo e etc. O ponto certo é quando você cutuca com um garfo e ela praticamente se despedaça. Nesse ponto você pode tirar o papel alumínio e deixar dourar um pouco.

As vezes eu coloco batatas sem descascar junto com as costelas, elas ficam bem macias quando a costela está pronta =D

E pronto xD

Comer por que?

   Outra paixão minha é comer e cozinhar esporadicamente =D Não, eu não sou uma super chef chique até porque as vezes eu faço alg gostoso... só falta ser bonito, ou o contrário.. fica bonito mas não gostoso xD Acontece....

    O que acontece também é cozinhar e comer são duas coisas que me ajudaram muito a me formar como pessoa.. acreditem ou não a maioria das lembraças que tenho da minha infância tem haver com comida. E a minha mãe me deu um grande apoio nesse ponto porque ela até tentava me ajudar a cozinhar mesmo quando eu não sabia nem como ligar uma batedeira, ainda bem que ela teve essa paciência.

    Como está no meu perfil eu sou estudante de NUTRIÇÃO, o que me ajuda mais ainda a ter uma ideia geral sobre a alimentação... e quanto mais eu estudo mais eu percebo que se a comida não estraga rápido ela também pode não fazer bem, infelizmente aqui em casa nós não temos quem cozinhe para nós e também não temos muito tempo, então quando possível eu tento fazer uma comida mais natural. O meu maior exemplo é a minha avó que com 76 anos ainda cozinha divinamente, além de fazer compras semanais, pois como eu disse alimento bom mesmo não dura muito tempo.

   Enfim por esta ser uma outra grande paixão minha vai ganhar um espacinho aqui também, e claro com direito a receitas e como se faz porque só passar vontade não dá xD.